MENÚ DEGUSTACIÓN
a partir del 21/05/26
APERITIVOS
Vieira ahumada, crema y crujiente de avellana y limón encurtido
Croqueta líquida de jamón ibérico
Canutillo de alga nori con tartar de salmón
ENTRANTES
Espárragos trigueros extra con láctico de jamón y holandesa de saúco
PESCADO
Raya a la mantequilla negra y parmentier
CARNE
Magret de pato con salsa Cumberland
PRE-POSTRE
Fresón rebelde
POSTRE
Pannacotta con bergamota y tomillo con merengue y lemon curd
8 pases – 48 €/ Comensal
Menús a mesa completa