MENÚ DEGUSTACIÓN 14/10/26
APERITIVOS
Bonito con vizcaína canalla
Pescado, mostaza
Croqueta líquida de jamón ibérico
Gluten, huevo, lactosa
ENTRANTE
Bullabesa mediterránea de marisco y pescado
Crustáceos, marisco, pescado, mostaza, huevo, soja
PESCADO
Pez limón con dashi blanco y tallarines de kombu
Pescado
CARNE
Carrilleras al curry con cremoso de manzana asada y crujiente de colirrábano
POSTRE
Mousse de coco, gel de maracuyá y mango confitado
Cacao
6 pases – 39 €/ Comensal
Servicio de pan artesano y aperitivo 2,50 €/Comensal