26/08/26

MENÚ DEGUSTACIÓN BREVE

Un menú de 6 pases para las mediodías y noches de diario,
excepto festivos y viernes noche.

APERITIVOS
Buñuelo de shitake y miso
Shitake and miso fritter
Pescado
Saam de pulled pork
Pulled pork saam
Soja
ENTRANTE
Puerro asado con sardina ahumada
Roasted leek with smoked sardine
Pescado, mostaza, miel, soja
PESCADO
Atún con ajoblanco de anacardos
Tuna with cashews ajoblanco sauce
Pescado, frutos secos, gluten
CARNE
Solomillo albardado con papada ibérica, pera y ciruela
Pork tenderloin wrapped in a iberian jowl, pear and plum

POSTRE
Tarta de limón
Lemon pie
Huevo, gluten, lácteos

6 pases – 25 €/ Comensal
Servicio de pan artesano y aperitivo 2,50 €/Comensal
Artisan bread and appetizer service €2.50/dinner