MENÚ DEGUSTACIÓN 14/05/26
APERITIVOS
La estrategia del mejillón
Molusco, gluten, lácteos, huevo
Gambón con gabardina Burberry, wasabi y furikake
Crustáceo, huevo, soja, sésamo
ENTRANTE
Flor de calabacín con relleno Provenzal y salsa de pistacho y naranja
Gluten, lácteos, pescado, huevp,frutos secos
PESCADO
Dorada con mojo verde y mango asado
Pescado
CARNE
Entraña de ternera, achiote y patatita confitada
POSTRE
Pastel fundente de chocolate negro con crema de maracuyá
Lácteos, huevo, gluten, cacao
6 pases – 39 €/ Comensal
Servicio de pan artesano y aperitivo 2,50 €/Comensal