MENU DEGUSTATION
ENTRÉES
Coquille Saint-Jacques fumée à la crème de noisettes et citron mariné
Saumon tartare éclair
Croquette de jambon liquide ibérique
ENTRANT
Pois larme à l’œuf mollet, mousse de cosse et béarnaise à la lavand
POISSON
Raie au beurre noir et parmentier
VIANDE
Major de canard aux pommes rôties et sauce Cumberland
PRÉ-DESSERT
Mochi à la fraise
DESSERT
Pannacotta bergamote et thym
8 pass – 48 €/Dîner
Menus de table complets