MENU DEGUSTATION
ENTRÉES
Coquille Saint-Jacques fumée à la crème de noisettes et citron mariné
Chili Crab tartare éclair
Croquette de jambon liquide ibérique
ENTRANT
Tartare de tomate avec carpaccio de crevetes et tomatillo vert
POISSON
Raie au beurre noir et parmentier
VIANDE
Cochon de lait rôti et désosse à l’orange et à la cardamome
PRÉ-DESSERT
Mochi à la fraise
DESSERT
Pannacotta bergamote et thym
8 pass – 48 €/Dîner
Menus de table complets