03 Jan

MENU DÉGUSTATION COURT ESP

A 6-course menu

ENTRÉES

Anchois cantabrique, gel de kaki et crème de maïs fumée

Poison, gluten

Saint-jacques, kimchee mayonnaise and citron vert

Mollusque, oeuf

STARTER

Cannelloni ricotta, mousse de tomate séchée au soleil et basilic

Produits laitiers, gluten

POISSON

Daurade au mojo vert et à la papaye

Poison

VIANDES

Tournedo de filet ibérique avec sauce Rossini

Sulfites

DESSERT

Gâteau fondant au chocolat, ganache salée et huile d’olive extra vierge

Produits laitiers, œufs, chocolat

6 pases 36€ /diner