MENU DÉGUSTATION COURT ESP

A 6-course menu

ENTRÉES

La stratégie des moules

Mollusque, gluten, produits laitiers, oeuf

Grosses crevettes en pâte de maïs, wasabi et furikake

Oeuf, sésame

STARTER

Fleur de courgette farcie à la provençale et sauce pistache-orange

Fruits à coque, gluten, produits laitiers, oeuf, poison

POISSON

Dorade royale au mojo vert et à la papaye

Poison

VIANDES

Bavette de bœuf au riz à l’achiote et pomme de terre confite

DESSERT

Gâteau au chocolat moelleux à la crème de fruit de la passion

Produits laitiers, œufs,cacao

Menu à 39 € par personne